YUM質(zhì)量評估審核介紹，YUM質(zhì)量評估標準-操作和設備（三）

人氣瀏覽: (2781) 發(fā)布時間: [2021-11-01]

3.5 完善設備、設施、墻壁、地面和天花板的修理而不使用暫時性的維修材料。大門和開口處須防害蟲侵入。
（觀察）
滿分（5分）：廠區(qū)的設施檢查包括：
普通維修和恰當?shù)谋砻婢S護
內(nèi)/外區(qū)天花板，墻壁（包括外部的）和地面（包括冷卻器和冷凍庫）都為良好建筑沒有裂縫及洞
所有維修改善必須專業(yè)化，不能使用繩索、膠袋、電線或其他暫時性材料
有時在生產(chǎn)換班時暫時性維修是可以被接受的，且在贈品安全不受威脅。這種自然性維修是可以的，但需要有日期時間的標簽
大門開口須防止害蟲侵入，并且緊閉（包括要檢查窗、齒輪、落地門、碼頭平地機器）
NOTE：隱藏膠帶可用來對付野鴨
輕微不符合（3分）：以下任何一項均被視為輕微不符合：
一例或偶爾檢查出臨時維修超過一個工作班時間但沒有引起產(chǎn)品或包裝污染
一例或偶爾墻壁、地面、開花坂或門的不適當維護
嚴重不符合（1分）：以下任何一項均視為嚴重不符合：
多例檢查出臨時維修超過一個工作班時間但沒有引起產(chǎn)品或包裝污染
檢查出在贈品生產(chǎn)區(qū)域的臨時維修，其可能會導致產(chǎn)品或包裝的污染
多例墻壁、地面、開花坂或門的不適當維護
零分：以下任何一項均判為零分
多處潛在的污染區(qū)
任何一例產(chǎn)品表面污染

任何直接性的產(chǎn)品。原材料或包裝污染

3.6 儲藏設施保留至少18’’（45cm）的檢驗范圍
（觀察-記錄）
滿分（5分）：保留一段檢驗范圍，以對儲藏區(qū)進行適當檢驗，防止害蟲起此處。
NOTE：這人區(qū)域從地面以上墻壁開始測量---如果有一個突出18英寸(46m)的柱子，對它范圍必須有合適的方式來維護和害蟲控制管理。如果一個范圍檢查存在不可能性，可以允許從柱子離地面18英寸的地方開始。范圍檢查不需要在工作架上區(qū)域。
如果空間太小而不能有效的保持18英寸或如果地面架子不過地面18英寸，此必須至少一個月清潔一次，并且每個特殊區(qū)域的作業(yè)要書面化。
輕微不符合（3分）：以下任何一項均視為輕微不符合：
一例沒有遵守檢驗范圍規(guī)定
一例或偶爾因為面積范圍小而不能遵守檢驗范圍規(guī)定的記錄遺漏
嚴重不符合（1分）：以下任何一項均視為嚴重不符合：
多例沒有遵守檢驗范圍規(guī)定
多例或偶爾因為面積范圍小而不能遵守檢驗范圍規(guī)定的記錄遺漏
零分：以下任何一項均判為零分：
一貫沒有遵守檢驗范圍的規(guī)定
沒有因為面積范圍小而不能遵守檢驗范圍規(guī)定的記錄

如果企業(yè)想做驗廠輔導，不妨考慮一下創(chuàng)思維驗廠之家，創(chuàng)思維驗廠之家是專業(yè)的驗廠輔導公司，已經(jīng)為全國各地上萬家企業(yè)服務過，在全國多處設有辦事處，會就近安排老師進場輔導，我們的輔導原則是幫助企業(yè)通過驗廠，深圳市創(chuàng)思維是一家正規(guī)專業(yè)的驗廠咨詢、驗廠輔導、認證輔導公司，一切以合同條款為準，不亂收費，并盡可能為企業(yè)節(jié)約成本，通過后付款！