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ISO22000認證介紹，推行ISO22000原因及有效實施ISO22000認證方法
為什么要推行ISO22000標準？
ISO22000將幫助食品生產商合理使用HACCP原則，避免影響他們贏利性的食品生產。該新標準與原有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和飲料行業中的應用指導方針"將會相互補充。ISO15161的覆蓋范圍比ISO22000要大得多，前者針對的是食品質量的所有方面，闡述了如何將HACCP整合進組織的質量管理體系；而后者則集中于食品的安全性，并建議食品生產商主動建立食品安全體系
ISO22000將會幫助食品制造業更好地使用HACCP原則，它將不僅針對食品質量，也將包括食物安全和食物安全系統的建立，這也是首次將聯合國有關組織的文件（HACCP）列入到質量管理系統中來。ISO22000將會是一個有效的工具，它幫助食品制造業生產出安全、符合法律和顧客以及他們自身要求的產品。
1、食品安全目標導向建立一個系統，以最有效的方法實現組織的的食品安全方針和目標。由組織的最到管理者制定食品安全方針，并進行相關的溝通。最高管理者應確保組織的食品安全方針與其組織在食品鏈中的位置相關，確保食品安全方針符合與客戶商定的食品安全要求和法律法規要求，確保食品安全方針在組織的各個層次上得到溝通、實施和保持，并對其持續適宜性進行評審，同時確保在食品安全方針中充分闡述溝通的作用。食品安全方針應得到可測量的目標的支持。2、過程的識別和危害分析
組織應策劃和開發安全食品實現所需的過程，在實施前提方案（包括基礎設施、維護方案、操作性前提方案）的基礎上，對食品安全危害造成不良后果的嚴重程度及其發生的可能性進行危害分析并確定顯著危害，作為HACCP計劃和操作性前提方案組合控制的對象。
3、體系的實施和運行
有效的安全產品生產，要求和諧地整合不同類型的前提方案和詳盡的HACCP計劃。基礎設施和維護方案用于闡述食品衛生的基本要求和可接受、更具永久特性的良好（操作、農業、衛生等）規范，而操作性前提方案則用于控制或降低產品或加工環境中確定的食品安全危害的影響。HACCP計劃用于管理危害分析中確定的關鍵控制，以消除、防止或降低產品中特定的食品安全危害。在危害分析中，組織確定所采用的策略，以通過組合前提方案合HACCP計劃確保進行危害分析。
4、體系的監視和測量
監視測量除了HACCP原理所包含的關鍵控制點的監控之外，還包含危害分析輸入的持續更新，操作性前提方案和HACCP計劃中要素的實施和有效性，基礎設施和維護方案，體系運行后危害水平降低的績效，人力資源管理的有效性，最終產品的測試（必要時），內部審核等。對以上內容的驗證結果再進行評價和分析，對操作性前提方案和HACCP計劃的組合控制的有效性進行確認，將驗證和確認的結果輸入持續改進。監視和測量建立在基于事實的決策方法的基礎上，對數據和信息的邏輯分析或直覺判斷是有效決策的基礎。依據準確的數據和信息進行邏輯推理分析，或依據信息作出直覺判斷是一種良好的決策方法。利用數據和信息進行邏輯判斷分析時可借助其他的輔助手段，如統計技術等。
5、持續改進體系
持續改進是組織的一個永恒的目標。組織應通過滿足有關安全食品的策劃和實現的要求，持續改進食品安全管理體系。持續改進的輸入包括內部外部的溝通、管理評審、內部審核、驗證結果的評價、驗證活動結果的分析、控制措施組合的確認和食品安全管理體系的更新。
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